日本に来てから好きになった食材の一つが「豚肉」。
母国では、豚肉が苦手で・・・
豚肉嫌いの私を豚肉好きにした料理が『豚の角煮』なんです。
もっと詳しく言うと、「紅虎餃子房」という中華料理のお店で、夫が豚の角煮を注文したのです。テーブルに運ばれてきたのがコレ。
土鍋でグツグツ、熱々状態で、見るからに美味しそう！
夫に勧められて食べると、「あらら～、何と美味しい！」となったわけなんです。
家でも豚の角煮が自分で作りたくて、インターネットでレシピをいろいろ検索しました。
圧力鍋を使うのは想像がつきました。でも、炊飯器を使う方法にはちょっと感心しました。
豚の臭み消しには生姜。煮汁には蜂蜜やコーラ。最後に煮汁に片栗粉を入れると、紅虎餃子房の豚の角煮のような食感になります。
茹で卵と一緒に煮込むのも素晴らしいアイディアです。
いや～、料理上手な人って、それぞれ秘密のレシピがあるのですね！
豚の角煮は、出来上がってから食べても、お弁当に持って行ってもOKだから、残飯になりにくいから便利。
土鍋ぐつぐつタイプは、今の冬に最高ですよ！
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