昨日の日曜日、イチゴ大福を作ってみました。
インターネットで、白玉粉を電子レンジでチンしてお餅の部分を作る動画を見たからです。
材料は、イチゴと仕上げの片栗粉の他は、以下の通りです。
・白玉粉:100g
・砂糖:大さじ2
・水:120ml
小豆は、あんこ状になったモノを買ってくれば、時間をかけて茹でる必要はありません。hee hee
白玉粉、砂糖、水をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。ラップをかけて、電子レンジで約2分40秒。一度取り出して、へらでしっかり混ぜます。再度ラップをかけて、電子レンジで約1分弱加熱して取り出します。つやが出るまでよく混ぜ、伸ばして、片栗粉をまぶして、お餅の部分ができあがり~!

ラップの上にあんこを乗せ、イチゴを置きます。

あんこでイチゴをくるんでいきます。

あんこでくるんだイチゴをお餅の上に乗せ、お餅でくるんでいきます。

これで、手作りイチゴ大福が完成で~す! 形とサイズは見事にバラバラですねぇ。OMG

半分に切ってみると、こんな感じ。(フォーカスがズレて、見にくいですね・・・OMG)

う~ん、我ながら美味しいです!
でも、食べた後、イチゴの味で左右されると感じた事が正直な感想です。
イチゴは多少酸味が強いモノを選んだ方が、あんこの甘みとバランスが良くなります。
イチゴそのものの甘みが強いと、あんこと甘みが二重になって、イチゴの存在感が活かされないからです。
でも、今回の手作りイチゴ大福は、初挑戦にしては悪くない出来栄えでしたよ!
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抹茶スイーツの胡蝶庵
商品詳細とお 届け方法 商品名 送料込み!幸せのとろける生大福セット<10個入> セット内容 ・とろける抹茶生大福×2個 ・とろける苺生大福×2個 ・とろける珈琲生大福×2個 ・とろけるほうじ茶生大福×2個 ・とろけるあんバタ生大福×2個
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お菓子処菜菓亭
商品名 これぞ極上逸品!塩大福(10個入) 原材料 【原材料】小豆、砂糖、もち粉、塩(新潟山北笹川流れ産)/トレハロース、酵素(一部に乳・大豆を含む)(1個あたり75g、直径約5cm)【栄養成分表示:135.8kcal/個あたり】たんぱく質
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国東市の老舗和菓子店の松村万珠堂が提供する塩豆大福。こしのある生地にほんのり塩味の赤えんどう豆が顔を出す人気和菓子です。中身の粒あんは、小豆の風味が充分で甘過ぎず熟練の技が光ります。塩豆とのバランスも絶妙で、後味さっぱりで、何個でも食べられ
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職人の手作りで仕上げた栗づくしな銘菓、栗三昧(くりざんまい)。 丸ごと栗を一粒、栗きんとん餡、羽二重餅の高級素材を10年以上の職人歴をもつ和菓子職人がつくる、こだわりの逸品です。 栗きんとん餡で包み込み、さらにの羽二重餅で包み込んでおります
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12,000円(税込)【送料込】
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名称 いちご大福『苺餅』 原材料 いちご、白玉粉、餅粉(国産)、砂糖、白小豆、卵白 内容量 10個/15個 消費期限 到着後1日(4月7日以降の発送分より受取日当日が消費期限となります。ご了承ください。) 保存方法 要冷蔵10℃以下で保存
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※下記の注意事項を必ずご確認ください!!※ 【お届け日指定について】 ご注文日から10日後よりお届け日指定を承ることが可能です。 ※ご希望がない場合は、4〜6営業日以内に商品を発送させていただきます。 【発送日程について】 こちらの商品は土
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クール便で送ります。 商品説明 「マメに暮らせるように」という願いを込めて、お正月のお節料理にかかせない黒豆は大豆の一種で、ビタミンB1をたっぷり含んだ健康食品。その黒豆を豆からやわらかく炊き上げ大福に入れました。(つぶあんの
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原材料名 もち粉(国内製造)、砂糖、小豆、赤えんどう豆、麦芽糖、水飴、澱粉、食塩/トレハロース、乳酸Na、加工澱粉、乳化剤、酵素、(一部に乳成分・大豆を含む) アレルゲン 乳、大豆 賞味期限 製造日から180日(解凍後2日以内にお召し上がり
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