お正月に買ってあった魚介類。

カニとエビは食べ尽くし、最後の楽しみは「ホタテ貝柱」です!

お鍋で食べたら、何かイマイチだったので、昨夜、バター醤油焼きにしたら、これが美味しいのなんの!

まぁ、料理したのは夫なんですけど。OMG

作り方は、簡単に見えました。

ホタテ貝柱に、塩とコショーで下味を付けます。
フライパンに油を少々とニンニクを入れます。
ホタテを投入し、焼き目を付けます。
バター、そして醤油を絡め、できあがり。
盛り付けにバジルを振って、レモンを添えてできあがり。

難しさといえば、ちょうど良い焼き加減でしょうね。

焼き過ぎると、硬くなってしまいますからね。

お正月が過ぎて、もう普通の料理が食べたくなりましたが、やはり、素材を活かした魚介類の料理って美味しいですよね!

新鮮な魚介が豊富な北海道なんて、行ってみたいなぁ!

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